Он является одним из основных компонентов индийской смеси специй карри и одобрен в качестве желтого красителя в Европейском Союзе под номером Е 100.
куркумин в качестве средства
Родом из Азии, куркума-лонга в настоящее время произрастает во многих тропических и субтропических регионах. В качестве лекарства в аюрведической медицине куркумин в основном используется благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим и противораковым свойствам при бронхите и астме, аллергии, заболеваниях печени, ревматизме, инфекциях верхнего горла и плохо заживающим ранам при сахарном диабете и онкологических заболеваниях. В Индии, где куркума традиционно входит в рацион питания, заболеваемость раком груди, простаты, толстой кишки и легких в десять раз ниже, чем в США. Многие эксперты связывают этот факт с куркумином.